30년 디자인 노하우-디자인뱅크

기막힌요리............../기막힌요리 2013. 8. 11. 18:59

☆매실장아찌☆매실장아찌 만드는 법☆간장매실장아찌☆고추장매실장아찌 (1) 간장으로 매실장아찌 만들기 집간장과 진간장을 적당히 입맛에 맞게 섞어서 끓인 다음 식혀서 매실 엑기스 만들고 생긴 매실의 씨를 발라낸 매실을 끓인 간장에 담가두면 간장 장아찌가 만들어집니다. 4~5일 ..

기막힌요리............../기막힌요리 2013. 8. 5. 22:30

매실장아찌를 어제 처음으로 담았다. 방송에서 언듯 들었던 기억을 되살려 3시간동안 소금물에 담그었지만 전혀 반응이 없어서 거의 10시간정도 있다가 분리작업에 들어갔는데 씨앗을 분리하던 아내가 힘들어서 포기하겠다고 해서 인터넷 검색을 하였더니 참 다양한 방법이 소개되어 있..

기막힌요리............../기막힌요리 2013. 8. 5. 22:13

매실의 효능 매실은 3독(음식물의 독, 피속의 독, 물의 독)을 해독하는 작용이 뛰어난 웰빙 과실로 피로회복과 체질개선 효과가 탁월한 알카리성 식품이다. . 매실은 원래 복숭아나 살구, 자두 만큼 큰 과일이 아니다. 매실은 위의 복숭아, 살구, 자두와 매우 가까운 과일이기 때문에 육종..

기막힌요리............../기막힌요리 2013. 8. 4. 19:26

매실장아찌; 매실과육 절임 매실효소 걸르던 날, 매실과육 장아찌 만들어서 공기밥 두 그릇을 비웠다네!! 지난 6월 8일날 저는 매실 5kg을 가지고 매실효소를 담았었답니다. 이제 한 달이 조금 더 지났지요? 이 즈음에 매실이랑 효소액을 분리하여서 계속 숙성시켜가며 먹는 것이 가장 좋아..

기막힌요리............../기막힌요리 2013. 8. 3. 14:35