엘더베리(접골목 열매)

엘더베리(접골목 열매)

엘더베리(Elderberry, Sambucus nigra)는 쌍자엽식물강 > 합판화아강 > 산토끼꽃목 > 인동과 >

엘더베리속으로 낙엽활엽관목이다.

학명은 ‘Sambucus nigra L.’이다.

 

엘더베리는 자주 빛 도는 검정색을 지닌 매우 작은 열매로서 잼, 젤리, 와인을 만드는데 주로 이용된다.

이 나무는 가을에 풍성한 검은색의 열매를 맺기 때문에 블랙 엘더(Black Elder)라고 불리기도 하고,

북미지역에서는 엘더베리의 추출물을 삼부콜(Sambucol)이라 해서 감기 치료제로 사용하였다.

 

엘더베리에는 비타민 A, B, C와 안토시아닌(anthocyanin)이라는 항산화와 항바이러스 효과가 뛰어난 성분이

다른 품종의 딸기보다 훨씬 많은 것으로 보고되어 감기예방 및 면역력 강화에 효과적이다.

또한 일부 연구에서는 엘더베리가 염증을 완화시켜주는데 매우 효과적인 것으로 보고되고 있다.

유럽과 북미에서 자라는 엘더베리는 그 종류가 매우 다양한데, 이중 ‘블루베리’와 ‘블랙 엘더베리’가

약리 효과가 매우 뛰어나고 ‘레드엘더베리’는 그다지 효능이 뛰어나지 않아 약으로 이용하지 않는다.

 

기원전 400년 전 히포크라테스는 엘더베리를 ‘기적의 치료제’라고 불렀으며, 유럽에서 신사들이

모자를 벗지 않고서는 블랙엘더베리의 나무를 지나가지 않을 정도로 약리 효과에 경의를 표했다 한다.

 

엘더베리는 미국에서 새로 도입된 접골목의 일종으로서 열매를 약용으로 쓸 뿐 아니라 적색계(赤色系)의

유일한 천연식용염료로 쓰인다.

또한 열매를 발효시켜서 포도주와 똑같은 과실주를 만들며 시럽도 만들어 인기를 모으고 있다.

(인터넷 참조).

 

접골목(接骨木)은 이름이 말해주듯이 뼈가 부러졌을 때나 삐었을 때 잘 듣는 약나무라 하여 이름 붙여진 것이다.

접골목류에는 말오줌때나무(고추나무과), 덧나무, 엘더베리(자주빛 도는 검정색), 지렁쿠나무, 딱총나무 등이

있으며 하나같이 그 열매가 빨간빛으로 익으므로 매우 아름다워 근래에는 관상용으로 널리 쓰인다.

 

엘더베리의 5가지 효능은

1.항산화기능

2.면역증강기능

3.심장질환 예방효과

4.항바이러스 효과

5.스트레스 감소 효과가 있다 한다.

엘더베리(Elderberry)의 주요성분.
엘더베리는 천연비타민C가 풍부하고 진한 보라색이 나타나는 열매에는 안토시아닌(anthocyanins)과

바이오플라보노이드(bioflavonoid)가 함유되어 있어 면역증강(immunostimulant)에 좋으며 독감(감기)증상

치료 예방에 주로 사용되고 있으며, 플라보노이드의 일종인 안토시아닌은 강력한 항 산화력을 가지고 있어서

세포의 노화를 억제하고 성인병을 예방해주는 효능이 있다.

엘더베리의 기타성분으로는 먼저 Sambucus Nigra L;triterpenes, ursolic acid, linoleic acid,

linolenic & palmitic acid, rutin, quercetin, kampherol, pectin, sugars, anthocyanic pigments,

vitamin B1, B2, B6, albumin, cyanogenetic glycosides, 과일산, 탄닌, 정유등을 함유.

Sambucus canadensis L; 열매부위에 hydrocyanic acid, vitamin A, calcium, iron, potassium

종자부위에는 malic acid, citric acid, 암갈색 resin, 지방, 당, gum, tannin 등. 그리고 껍질부위에는

valerianic acid, 휘발성 정유, 지방, resin, tannin, sugar, 색소 등이 있다.

전체적으로 열매부위에는 유기산(타르타르산, 초산, 시트르산, 아스코르브산, 발레르산), 설탕, 과당, 포도당,

자당, 경화제, 용해되는 팩틴, 티르산, 칼륨염, 안토시안 글리코시드, 레티놀, 히드로시안산(hydrocyanic acid-

덜 익은 열매에 있고, 이뇨제, 완화제 작용을 함.)등의 성분이 있으며, 꽃 부위에는 글리코시드, 삼부-니그린,

벤조알데히드, 히드로시안산, 루틴, 에센셜오일, 유기산(아스코르브산, 카페인산, 사과산, 발레르산,

클로로겐산), 경화제, 비타민E 등이 있다