'기막힌요리..............' 카테고리의 글 목록 (10 Page)

법송 스님의 사찰 음식 홍두깨수제비

"깔끔하게 우려낸 가죽순 국물에 수제비 반죽을 홍두깨로 얇게 밀어 손바닥만 하게 뚝뚝 떼어 넣고 팔팔 끓이면 국물 맛이 시원한 수제비가 완성됩니다. 삭힌 고추를 국물에 풀고 야들야들한 수제비를 국물과 함께 후루룩 넘기면 고된 수련 뒤의 피로를 말끔하게 풀어줍니다." 재료: 밀가..

기막힌요리............../면 요리 2014. 10. 13. 11:53

짭조름하게 조린 오징어장조림에 시원한 무와

짭조름하게 조린 오징어장조림에 시원한 무와 부드럽게 씹히는 통마늘을 더했더니 깔끔한 반찬이 되었어요. 삶은 메추리알이나 달걀, 꽈리고추, 채 썬 우엉 등 좋아하는 재료를 다양하게 활용해보세요. 식어도 맛있어서 도시락 반찬으로도 딱이에요~ 재료(4인분) 필수 재료 무(2토막=300g),..

기막힌요리............../기막힌요리 2014. 10. 1. 18:50

토마토 스파게티소스~

5.6월이 토마토 철이라 싼가격에 한상자를 샀더니 ㅜㅜ 심리가 많으니 잘 안먹히 더라구요 ㅋ 그래서 스파게티소스를 만들었는데 생각보다 맛있네요^^ 그래서 그냥 집에 있는 재료로 만들어봤습니다. 재료: 토마토.마늘.양파.파마산치스가루. 월계수잎.파슬리가루.소금.설탕.후추가루.느..

기막힌요리............../기막힌요리 2014. 10. 1. 17:48

토마토 스파게티 소스 만들기

완숙 토마토가 냉장고에 가득 있어서 아주 단순하게 스파게티를 만들면 되겠다 생각하고 인터넷을 찾아 요리에 '요' 자도 모르는 놈이 도전 해 보았습니다 먼저 토마토에 칼집을 낸 뒤 살짝 데칩니다 살짝 데치는 이유는 질긴 토마토 껍질을 쉽게 벗기기 위함 입니다 그리고 믹서기에 ......

기막힌요리............../기막힌요리 2014. 10. 1. 17:45

토마토스파게티

퇴촌토마토로 해물토마토스파게티 만들었습다.. 1. 토마토 껍질 삶기.. 2. 건져서 껍질 까서 끓이기.. 수분 날아가면 3. 월계수, 바질등.. 허브넣고. 조리기 4. 월계수 빼고.. 양파 넣고 졸이기.. 5. 면삶기.. ( 난 소중하니깐 유기농통밀면으로 사용했어요..) 6. 올리브오일에 면, 마늘, 새우, 퇴..

기막힌요리............../기막힌요리 2014. 10. 1. 17:41

맛있게 고등어조림 2가지 방법

간단한 고등어조림 고등어는 구이로 먹어도 맛이 좋고, 조림으로 먹어도 맛있습니다. 특히 제철 고등어로 매콤한 조림을 만들면 밥도둑이 따로 없지요. 다양한 채소도 넣어 함께 조리면 남은 양념에 밥 비벼 먹기도 좋습니다. 촉촉하면서도 담백한 고등어 살과 양념을 하얀 쌀밥 위에 올..

기막힌요리............../기막힌요리 2014. 9. 30. 20:07

호박편수-계절에 어울리는 조금 특별한 요리

절기는 못 속인다는 옛말 그대로 계절 변화는 어김이 없습니다. 퍽이나 후덥지근한 여름이었는데도 말복, 입추가 지나자마자 해만 기울면 금세 선선하고, 나지막하던 풀벌레소리는 방 안 깊숙이 파고들어 귓불을 잡아당길 듯 요란스럽게 울어댑니다. 여름의 끝은 곧 가을의 시작이니 입..

기막힌요리............../기막힌요리 2014. 9. 28. 12:25